เมื่อเอ่ยชื่อถึง พริก หลายคนคงนึกถึงความเผ็ดร้อน แซ่บซู้ดปาก ไม่ว่าจะเอาไปใส่ในอาหารชนิดใด ก็ทำให้รสร้อนแรง ทำให้ความอยากอาหารเพิ่มขึ้นมากเท่าทวีคูณ แน่นอนว่า นอกจากช่วยชูรสอาหารให้จัดจ้านแล้ว พริก ก็ยังเป็นสมุนไพร ช่วยรักษาโรคได้อย่างหลากหลายด้วย

Image by jcomp on Freepik

ทำไมพริกจึงมีรสเผ็ด?

ในพริกมีสารเคมีชื่อ แคปไซซิน (Capsaicin) ซึ่งเป็นสารที่ทำให้พริกมีรสเผ็ด แคปไซซินเป็นสารธรรมชาติจำพวกอัสคาลอยด์ แถมยังมีสารเบต้าแคโรทีน (Beta-carotene ) ที่เป็นวิตามินที่ช่วยบำรุงสายตา นอกจากนี้ ยังมี วิตามินซี อยู่ในปริมาณที่สูงมาก โดยมีปริมาณที่สูงมากกว่าในผลส้มเสียอีก

Image by jcomp on Freepik

ประโยชน์ของพริก

1. ช่วยบรรเทาอาการไข้หวัด และทำให้การหายใจสะดวกขึ้น สารแคปไซซินที่อยู่ในพริกมีคุณสมบัติช่วยลดน้ำมูกหรือสารกีดขวางระบบทางเดินหายใจอันเนื่องจากการเป็นหวัด

2. ช่วยลดปริมาณสารคอเลสเทอรอล สารแคปไซซินช่วยป้องกันไม่ให้ตับสร้างคอเลสเทรอลชนิดไม่ดี ( LDL)

3. ช่วยลดการอุดตันของเส้นเลือด ช่วยให้การไหลเวียนของเลือดดีขึ้น ช่วยลดความดัน เพราะสารพวกเบต้าแคโรทีน และวิตามินซีในพริก จะช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดให้แข็งแรง เพิ่มการยืดตัวของผนังหลอดเลือด ทำให้ปรับตัวเข้ากับแรงดันระดับต่างๆ ได้ดียิ่งขึ้น

4. ช่วยบรรเทาอาการเจ็บปวด

5. ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง

Image by jcomp on Freepik